Beaujolais Nouveau

Ogni anno il terzo giovedì di novembre si celebra il Beaujolais Nouveau. La storia del Beaujolais Nouveau ha inizio nel 1951. In questa data, la normativa vitivinicola francese si evolve con un decreto che stabilisce che tutti i vini con AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) possono essere venduti solo il 15 dicembre.

Ma i viticoltori del Beaujolais protestano contro questa legge e chiedono una deroga. Possono vendere il loro vino un mese prima, da qui il termine "nuovo", perché il Beaujolais era disponibile in anticipo.

Questa rapida commercializzazione tra la vendemmia e l'arrivo sulle bancarelle è possibile grazie al processo di produzione del Beaujolais, che richiede solo quattro giorni di macerazione. Il Beaujolais è un vino detto "de primeur", ovvero ottenuto dalle uve raccolte nell'anno. Deve essere consumato rapidamente e la sua conservabilità non supera i sei mesi.

Oggi il Beaujolais è un evento mondiale e sono i giapponesi ogni anno i primi ad assaggiarlo. Appassionati di questo vino che incarna lo spirito francese semplice e informale "à la bonne franquette", i giapponesi sono i secondi consumatori di Beaujolais nouveau dopo i francesi.