Casa Plisson

Sono passati tre anni da quando la Maison Plisson ha aperto i battenti nella zona est di Parigi. Situato in Boulevard Beaumarchais, questo supermercato di lusso ospita un ristorante, un negozio di alimentari e un mercato alimentare.

Per due anni, la fondatrice Delphinie Plisson ha viaggiato attraverso la Francia e l'Europa con un'idea in mente: trovare fornitori che si glorino di un'agricoltura e di un raccolto onesti. Questo non significa necessariamente biologico, ma piuttosto che l'agricoltura sia condotta nel rispetto del suolo e che le colture siano prive di pesticidi o additivi.

Per quanto riguarda il mercato, troverete carni e verdure selezionate da una giuria di cinque persone, durante una degustazione alla cieca. Anche tutti i prodotti alimentari, come biscotti, marmellate, oli e frutta secca, sono fatti in casa. Infine, ma non meno importante, il ristorante è aperto dalle 9:30 alle 21:00, dalla colazione alla cena. I piatti sono "non convenzionali" e utilizzano solo ingredienti provenienti dal mercato per evitare sprechi.