Ristorante futuro: Elmer

In cucina, Simon Horwitz. Questo chef trentaquattrenne ha già alle spalle un curriculum di tutto rispetto. Passato da diverse tavole rinomate, è anche un vero globetrotter: Sud America, Australia, Asia, Messico... Da Elmer, mette a frutto la sua conoscenza per servire una cucina in cui si fondono le sue diverse esperienze culinarie, ma sempre con prodotti locali e di stagione!

Varcando la porta del ristorante si entra in un ambiente moderno e luminoso, con quattro colonne di cemento tra le quali si apre un'ampia sala con tavoli per famiglie e singoli e la cucina a vista con il suo girarrosto.

Il menù è breve ma ricco di colore, con un menù pranzo a partire da 25 € e un menù cena a partire da 50 €. I piatti sono una vera effervescenza di sapori e colori: Terrina di cinghiale e sottaceti; Quasi vitello dei Paesi Baschi; Merluzzo con ruggine, sedano e cavoletti di Bruxelles... La carta dei dessert non manca: Pera in camicia, Crumble alla nocciola, Ganache al cioccolato...
E se avete difficoltà a scegliere il vino da abbinare al vostro pasto, niente panico: Sébastien Perrot, enologo, commerciante di vini e sommelier, è presente in sala per consigliarvi.

Ristorante Elmer
30 Rue Notre Dame di Nazareth,
75003 Parigi
+33 (0)1 43 56 22 95