Garofani

La pianta:
Il garofano, o "Dianthus", appartiene alla famiglia delle Caryophyllaceae , che comprende 300 specie di piante. Il garofano è disponibile in numerose dimensioni e colori, con dimensioni comprese tra 30 cm e 1 m, e può essere bianco, blu, rosso, giallo, viola, rosa, ecc.

Si pianta tra settembre e giugno e fiorisce tra aprile e settembre. A seconda del tipo di garofano, la fioritura avviene annualmente o biennale.

La storia:
Il nome latino Dianthus deriva dal greco dios, che significa divinità, e anthos , che significa fiore. È quindi il fiore degli dei! Basato sul mito greco, Diana, la dea della caccia, in uno scatto d'ira strappò gli occhi a un pastore e li gettò a terra. Questi bulbi oculari germogliarono poi in garofani. La lingua francese gioca con questa storia per spiegare che "oiellet", che significa garofano, deriva dalla parola "oeil", che significa occhio.

Nell'antichità, i garofani venivano utilizzati per realizzare corone per i vincitori di eventi sportivi. Il termine "garofano" deriva quindi dalla parola italiana "Corona", che significa corona.

I garofani svolgono un ruolo importante anche nell'arte. La leggenda medievale suggerisce addirittura che i garofani rossi provengano dal sangue di Cristo. Il fiore compare in molti dipinti, come la "Madonna del Garofano" di Leonardo da Vinci e la "Madonna con San Giuseppe imberbe" di Raffaello.

Considerati un oggetto superstizioso, i garofani non sono ben accetti nel mondo del teatro. Nel XIX secolo, ad esempio, era consuetudine regalare garofani a un'attrice se il suo contratto non veniva rinnovato (erano meno costosi delle rose regalate alle attrici appena ingaggiate).

Il garofano ha anche una storia profondamente radicata nella politica. Nel XIX secolo, il 1° maggio 1890, Festa del Lavoro in Francia, la classe operaia adottò garofani rossi per invocare la Seconda Internazionale. Contemporaneamente, la famiglia reale e i conservatori avrebbero adottato garofani bianchi, che rappresentano amore e fedeltà. Nel 1920, il garofano bianco divenne il simbolo della Festa della Mamma in America. Nell'aprile del 1974, alla caduta della dittatura di Salazar, il Portogallo stava vivendo una "Rivoluzione dei Garofani", che prende il nome dai garofani rossi indossati dagli insorti al regime politico.

Nelle profumerie:
Le essenze di garofano non sono molto utilizzate in profumeria. Il loro profumo viene essenzialmente ricostruito individualmente da ogni profumiere, che ricrea la fragranza in base alle proprie preferenze.

Alla base, il profumo del garofano è costituito da eugenolo, o da una base simile, considerando che la legislazione vigente ne limita l'uso nei profumi. Successivamente, vengono aggiunti altri aromi per ottenere la fragranza desiderata. Il profumiere può quindi creare un garofano più verde, più pungente e più caldo... Il prodotto finale viene solitamente completato con una goccia di vaniglia per amalgamare la struttura del profumo, o con una goccia di iris per aggiungere un effetto cipriato.

In profumeria, il garofano raggiunse l'apice all'inizio della guerra, nel XX secolo. Il mercato era pieno di profumi basati sul suo profumo. Sebbene negli anni '50 il garofano faccia una graziosa ricomparsa, alla fine cade in disuso. Dall'inizio degli anni 2000, il garofano riappare sporadicamente, ma rimane di scarso interesse in un'epoca della profumeria dominata dalle intramontabili fragranze di oud e rosa.